Waldorfin salaatti

Waldorfin salaatti

Waldorfin salaatti

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 300 g juuriselleriä
  • 150 g lehtiselleriä
  • 2 hapanta omenaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 200 g viinirypäleitä
  • 0.5 dl rouhittuja hassel- tai saksanpähkinöitä
  • vihreää salaattia

Kastike

  • 2 dl kevytranskankermaa tai kevytmajoneesia
  • 0.5 rkl sitruunamehua
  • 1 tl sinappia
  • 2 tl sokeria
  • suolaa
Vaikeusaste

Waldorfin salaatti ohje

    • Kuori juuriselleri ja leikkaa tikkumaisiksi suikaleiksi. Kiehauta sellerisuikaleita muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jäähdytä. Leikkaa lehtiselleri ohuiksi viipaleiksi.
    • Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat. Leikkaa omenat tikkumaisiksi suikaleiksi ja kaada niiden päälle sitruunamehua. Halkaise viinirypäleet ja poista niistä siemenet.. Yhdistä ainekset keskenään.
    • Sekoita kastikeainekset ja kaada salaattiseoksen joukkoon. Asettele salaatinlehdet laakealle vadille ja levitä päälle salaattiseos. Koristele muutamalla kokonaisella pähkinällä.
  1. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry