Peruna-sellerikeitto

Peruna-sellerikeitto

Peruna-sellerikeitto

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 6 perunaa
  • 2 sipulia
  • 50 g juuriselleriä
  • 50 g palsternakkaa
  • 1.25 l kasvislientä
  • 2 valko- tai mustapippuria
  • muutamia persiljanoksia
  • ripaus timjamia
  • 1 keltuainen
  • 1 dl kermaa
Vaikeusaste

Peruna-sellerikeitto ohje

    • Kuori ja pilko perunat ja kasvikset kattilaan.
    • Kaada päälle kasvisliemi, lisää pippurit ja persiljan varret.
    • Keitä kasviksia miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes ne ovat pehmeitä. Poimi pois pippurit ja persiljan varret.
    • Soseuta sauvasekoittimella, kunnes keitto on tasaista ja hienojakoista. Mausta keittoa vielä tarvittaessa.
    • Vatkaa keltuainen ja kerma sekaisin keittokulhossa ja kaada kuuma keitto koko ajan vatkaten kulhoon. Hienonna persiljan lehdet keiton pinnalle.
  1. Vihje:
    Tarjoa keiton kanssa juustovoileipiä.
  2. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry