Peruna-broilerikookoskeitto

Peruna-broilerikookoskeitto

Peruna-broilerikookoskeitto

Ainekset

3 henkilölle

1

Ohje

  • 1 tuore chili
  • 1 rkl inkivääriä raastettuna
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 broilerin rintafileetä
  • 6 perunaa (kiinteämaltoinen lajike)
  • 2 porkkanaa
  • 2 lehtisellerin vartta
  • 1 pala(a) purjoa (à 10cm)
  • 4 dl kookosmaitoa
  • 5 dl kanalientä
  • 1 limetin tai sitruunan mehu
  • suolaa
  • tuoretta korianteria
Vaikeusaste

Peruna-broilerikookoskeitto ohje

    • Halkaise chili, poista siemenet ja kuutioi malto. Kuori valkosipuli ja hienonna.
    • Suikaloi broilerin rintafileet. Kuori ja paloittele perunat, porkkanat, lehtiselleri ja purjo.
    • Kuumenna öljy kattilassa, lisää chili, inkivääri ja valkosipuli. Kuullota hetki. Lisää broilerisuikaleet ja anna hieman ruskistua. Lisää peruna ja porkkanat ja sekoittele hetki.
    • Lisää kuuma kanaliemi. Hauduta kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Lisää lehtiselleri, purjo ja kookosmaito. Kiehauta. Mausta keitto limetin mehulla ja suolalla sekä runsaalla tuoreella korianterilla.
  1. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry