Yrttikastiketta ja uuden sadon kasviksia

Yrttikastiketta ja uuden sadon kasviksia

Yrttikastiketta ja uuden sadon kasviksia

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 500 g punajuuria
  • 500 g porkkanoita
  • 500 g perunoita
  • 500 g parsakaalia

Kastike

  • 2 rkl sinappia
  • 2 dl kevytkermaviiliä
  • 1 dl maustamatonta jogurttia
  • 1 munankeltuainen
  • 2 rkl tuoretta, hienonnettua tilliä
  • 2 rkl tuoretta, hienonnettua ruohosipulia
  • 1 rkl rakuunaa tai krassia
  • 1 pieni maustekurkku
Vaikeusaste

Yrttikastiketta ja uuden sadon kasviksia ohje

    • Pese juurekset hyvin. Keitä kaikki kasvikset napakan kypsiksi.
    • Sekoita kastikkeeksi kermaviili, jogurtti ja keltuainen. Mausta kastike hienonnetuilla yrteillä, sinapilla ja hyvin pieniksi paloiksi hienonnetulla maustekurkulla.
    • Tarjoa kasvikset kuorineen ja kastike erillisestä maljasta niiden lisäkkeenä.
  1. Vinkki:
    Tarjoa kasvisten kanssa savukalaa.
  2. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry