Tomaatti-perunasalaatti

Tomaatti-perunasalaatti

Tomaatti-perunasalaatti

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 3 keitettyä perunaa
  • 2 dl silputtua persiljaa
  • 0.5 dl silputtua minttua
  • 1 ruukku(a) rucolasalaattia
  • 250 g kirsikkatomaatteja
  • 0.5 dl pinjansiemeniä

Kastike

  • 3 rkl sitruunamehua
  • 3 rkl öljyä
  • rouhittua mustapippuria
  • merisuolaa
Vaikeusaste

Tomaatti-perunasalaatti ohje

    • Kuori ja kuutioi perunat. Sekoita kastike suuressa kulhossa ja lisää siihen perunakuutiot. Sekoita joukkoon persilja ja minttu. Huuhtele salaatti, taputtele kuivaksi talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä ja siirrä laakeaan vuokaan. Huuhtele ja puolita tomaatit.
    • Paahda pinjansiemenet ilman rasvaa paistinpannulla keskilämmöllä. Liikuttele siemeniä paahtamisen aikana.
    • Kokoa kaikki ainekset salaatiksi ja tarjoa esimerkiksi iltapalana täysjyväleivän kanssa tai lisäkkeenä grilliaterialla.
  1. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry