Kurpitsapiirakka

Kurpitsapiirakka

Kurpitsapiirakka

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 100 g margariinia
  • 1 tl kanelia
  • 3 rkl kylmää vettä

Täyte

  • 0.5 kg kurpitsaa, ilman kuorta ja siemeniä
  • 0.5 dl vettä
  • 0.5 tl sokeria
  • 1.75 dl fariinisokeria
  • 3 munaa
  • 2.5 dl maitoa
  • 2.5 dl ruoka- tai kevytkermaa
  • 0.5 tl inkivääriä
  • 1 tl kanelia
Vaikeusaste

Kurpitsapiirakka ohje

    • Nypi jauhot, rasva ja kaneli murumaiseksi seokseksi, lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
    • Anna taikinan seistä kylmässä noin puoli tuntia.
    • Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Keitä kurpitsakuutioita, vettä ja sokeria noin 40 minuuttia tai kunnes kurpitsa tuntuu pehmeältä. Soseuta ja anna seoksen jäähtyä.
    • Sekoita kurpitsasoseeseen munat, maito, kerma ja mausteet ja kaada täyte piirakkapohjan päälle. Paista piirakkaa 175 asteessa noin 50 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
  1. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry