Lämmin kurkkukastike pastalle

Lämmin kurkkukastike pastalle

Lämmin kurkkukastike pastalle

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 1 kpl kurkku
  • 1 rkl öljyä
  • 1 kpl suolakurkku
  • 1 tlk ruokajogurttia (à 200g)
  • 1 dl ranskankermaa (kevyt)
  • ripaus cayennenpippuria
  • ripaus suolaa ja mustapippuria
  • 0.5 dl hienonnettua basilikaa
  • 0.5 dl hienonnettua ruohosipulia
  • 1 rkl ohratärkkelystä
  • (kapriksia koristeeksi)
Vaikeusaste

Lämmin kurkkukastike pastalle ohje

    • Kuori kurkku, halkaise ja poista sisuksesta siemenet. Pilko kurkku pieniksi kuutioiksi ja kuullota öljytilkassa nopeasti puolipehmeäksi.
    • Kuutioi suolakurkku ja anna valua hetken aikaa siivilässä.
    • Yhdistä kattilaan jogurtti ja ranskankerma ja lisää loput ainekset yrttejä lukuun ottamatta.
    • Kuumenna nopeasti kiehumispisteeseen, lisää yrtit ja tarjoa kastike keitetyn pastan kanssa.
  1. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry