Intialainen kurkkukeitto

Intialainen kurkkukeitto

Intialainen kurkkukeitto

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 1 tuore kurkku
  • 1 sipuli
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 0.5 tl juustokuminaa
  • 0.25 tl kurkumaa
  • ripaus cayennenpippuria
  • rouhittua mustapippuria
  • suolaa
  • 1 dl vettä
  • 1 dl kookosmaitoa
  • 2 dl maitoa
  • 0.5 tl sinapinsiemeniä
  • sitruuna- tai limettimehua
  • tuoretta, hienonnettua korianteria tai persiljaa
Vaikeusaste

Intialainen kurkkukeitto ohje

    • Kuori ja kuutioi kurkku. Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota öljyssä. Lisää juustokumina, kurkuma, cayennenpippuri ja mustapippuri. Kuumenna edelleen pari minuuttia.
    • Lisää kurkkukuutiot, vesi ja kookosmaito. Mausta suolalla. Anna hautua viitisen minuuttia. Lisää maito ja sinapinsiemenet. Mausta keitto sitruunamehulla ja ripottele pinnalle korianteria tai persiljaa.
  1. Ohje: Kotimaiset kasvikset ry