Kukkakaalicurry

Kukkakaalicurry

Kukkakaalicurry

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 2 kpl nippusipulia
  • 2 kpl valkosipulinkynttä
  • 500 g kukkakaalia
  • 1 kpl keltainen tai oranssi paprika
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 2 rkl mietoa currytahnaa
  • 1 tl inkivääriraastetta
  • 1 dl kookosmaitoa
  • ripaus suolaa ja sokeria
  • tuoretta korianteria tai persiljaa
Vaikeusaste

Kukkakaalicurry ohje

    • Lohko sipulit ja viipaloi valkosipulinkynnet. Paloittele kukkakaali ja paprikat.
    • Kuumenna vokkipannulla tilkka öljyä, lisää sipulit ja currytahna. Kuumenna sekoittaen.
    • Lisää inkivääriraaste sekä kukkakaali- ja paprikapalat. Kuullota aineksia muutaman minuutin ajan. Valele mukaan kookosmaitoa ja hauduta, kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä.
    • Siirrä kukkakaalicyrry tarjolle ja hienonna pinnalle runsaasti tuoretta yrttiä.
  1. Vinkki:
    Kukkakaalicurry sopii loistavasti kesän grilliruokien lisäkkeeksi, esimerkiksi grillattujen lihavartaiden tai pihvien seuraan, makkaran tai broilerileikkeiden kaveriksi tai kalan kanssa.
  2. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry