Purjo-perunasosekeitto

Purjo-perunasosekeitto

Purjo-perunasosekeitto

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 3 perunaa
  • 2 sipulia
  • 0.5 purjoa
  • 2 rkl margariinia tai voita
  • 1 rkl tuoretta, hienonnettua timjamia
  • 1.5 dl kuivaa valkoviiniä tai omenatäysmehua
  • 8 dl kasvislientä fondista
  • 1 dl ruokakermaa
  • suolaa
  • mustapippuria
Vaikeusaste

Purjo-perunasosekeitto ohje

    • Kuori ja viipaloi perunat ja sipulit. Käytä purjosta vain valkoinen osa: halkaise, huuhtele ja viipaloi se.
    • Kuumenna rasva paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota sipulia ensin, sitten purjoa. Lisää timjami ja perunaviipaleet.
    • Kaada joukkoon viini tai omenatäysmehu ja keitä, kunnes neste on lähes haihtunut.
    • Lisää vesi ja kasvisfondi. Keitä noin 20 minuuttia. Kuumenna joukkoon kerma ja mausta suolalla ja pippurilla.
    • Soseuta keitto sauvasekoittimella ja tarkista maku.
  1. Vinkit:
    Voit tarjota keiton kuumana tai kylmänä. Pinnalle voit vaahdottaa rasvattomasta maidosta vaahtohupun.
  2. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry