Lämmin peruna-sinihomejuustosalaatti

Lämmin peruna-sinihomejuustosalaatti

Lämmin peruna-sinihomejuustosalaatti

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 5 kpl isoa kiinteää perunaa
  • öljyä
  • suolaa
  • 1 kpl iso punasipuli
  • 1 kpl iso punainen paprika
  • 1 ruukku(a) jääsalaattia
  • 1 ruukku(a) roomansalaattia
  • 1 ruukku(a) rucolaa
  • 100 g sinihomejuustoa
  • 0.5 dl hasselpähkinärouhetta

Kastike

  • 3 rkl öljyä
  • 1 rkl balsamietikkaa
  • 0.5 kpl sitruunan mehu
  • 0.5 rkl sinappia
  • 1.5 tl juoksevaa hunajaa
  • 1 kpl murskattu valkosipulinkynsi
  • ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä
Vaikeusaste

Lämmin peruna-sinihomejuustosalaatti ohje

    • Leikkaa hyvin harjatut perunat ohuiksi viipaleiksi ja siirrä leivinpaperille uunipellille.
    • Voitele pintaan hiukan ruokaöljyä ja ripottele päälle suolaa.
    • Paista perunoita 225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmenneet ja saaneet kauniin kullanruskean värin.
    • Yhdistä sillä aikaa salaattikulhoon ohueksi suikaleiksi leikatut punasipuli ja paprika sekä revityt salaatit.
    • Yhdistä kastikeainekset keskenään ja sekoita kolme neljäsosaa kastikkeesta salaattipohjan joukkoon.
    • Lisää lämpimät perunaviipaleet, murennettu sinihomejuusto, loput kastikkeesta ja pähkinärouhe juuri ennen tarjoilua.
  1. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry