Korianterimarinoitu punajuurisalaatti

Korianterimarinoitu punajuurisalaatti

Korianterimarinoitu punajuurisalaatti

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 500 g punajuuria
  • 0.5 ruukku(a) roomansalaattia
  • 2 rkl kapriksia
  • 4 keitettyä munaa

Marinadiin

  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • 4 rkl öljyä
  • 1 rkl vettä
  • 0.5 dl tuoretta, hienoksi leikattua korianteria
  • 1 valkosipulinkynsi
  • mustapippuria myllystä
  • suolaa
Vaikeusaste

Korianterimarinoitu punajuurisalaatti ohje

    • Keitä punajuuret kypsiksi. Anna jäähtyä. Sekoita marinadin ainekset keskenään.
    • Kuori ja lohko jäähtyneet punajuuret.
    • Sekoita marinadi punajuurilohkojen sekaan.
    • Kuori kypsäksi keitetyt kananmunat ja leikkaa lohkoiksi. Revi salaatti suoraan tarjoiluastian pohjalle ja kumoa päälle punajuuret. Koristele kapriksilla ja munanlohkoilla. Tarjoa lämpimän leivän kanssa.
  1. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry