Peruna-fetasalaatti

Peruna-fetasalaatti

Peruna-fetasalaatti

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 6 keitettyä, kiinteää perunaa
  • 1 avomaankurkku tai pala kasvihuonekurkkua
  • 4 tomaattia
  • 2 kovaksi keitettyä munaa
  • 1 sipuli
  • 200 g fetajuustoa
  • 7 mustaa oliivia
  • tuoretta, hienonnettua oreganoa

Kastike

  • 3 rkl valko- tai omenaviinietikkaa
  • 5 rkl rypsiöljyä
  • 2 rkl vettä tai omenamehua
  • suolaa
  • pippuria
Vaikeusaste

Peruna-fetasalaatti ohje

    • Sekoita kastikeainekset keskenään esimerkiksi pienessä lasitölkissä ravistaen. Jätä kastike hetkeksi aikaa vetäytymään.
    • Leikkaa kuoritut perunat lohkoiksi. Viipaloi kurkku. Leikkaa tomaatit ja kuoritut kananmunat lohkoiksi. Kuori ja viipaloi sipuli.
    • Valuta fetajuustokuutioista ja oliiveista liemet pois.
    • Sekoita salaattiainekset kevyesti. Valuta kastike salaatin päälle. Ripottele pinnalle oreganosilppua. Tarjoa rapean leivän kanssa.
  1. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry.