Tomaatti-piparjuurikastike

Tomaatti-piparjuurikastike

Tomaatti-piparjuurikastike

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 5 tomaattia
  • 1 pieni (salotti)sipuli
  • 1 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
  • 2 tl sitruunamehua
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1 tl sokeria
  • 2 tl hienoksi raastettua piparjuurta
Vaikeusaste

Tomaatti-piparjuurikastike ohje

    • Tee tomaatteihin ristiviillot ja käytä niitä hetken aikaa kiehuvassa vedessä. Nosta tomaatit läviköllä vedestä ja irrota kuoret.
    • Soseuta kuoritut tomaatit sauvasekoittimella.
    • Kuori ja hienonna sipuli.
    • Kuumenna kattilassa nokare rasvaa, lisää sipuli ja kuullota. Lisää tomaatit, sitruunamehu, ripaus suolaa ja mustapippuria sekä sokeria. Keitä seosta muutaman minuutin ajan sekoitellen.
    • Jäähdytä kastike ja mausta vasta lopuksi raastetulla piparjuurella.
    • Voit tarjota kastikkeen haaleana tai kylmänä kalan, lihan ja kasvisten kastikkeena.
  1. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry