Täyteläinen sellerikastike

Täyteläinen sellerikastike

Täyteläinen sellerikastike

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 300 g kuorittua juuriselleriä
  • 3 rkl majoneesia
  • 1 dl sellerin keitinlientä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 0.25 tl suolaa
  • pippuria maun mukaan
  • tuoretta persiljaa
Vaikeusaste

Täyteläinen sellerikastike ohje

    • Leikkaa selleri kuutioiksi. Keitä sellerikuutiot täysin kypsiksi kannellisessa kattilassa. Keitinvettä saa olla vain sen verran, että sellerikuutiot peittyvät.
    • Valuta sellerikuutiot hyvin ja jäähdytä. Keitä liemi kokoon kunnes sitä on jäljellä 1 dl ja jäähdytä. Soseuta sellerikuutiot majoneesin ja keitinliemen kanssa sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
    • Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Ohenna kastike tarvittaessa kermalla.
  1. Vinkki:
    Sellerikastike sopii erinomaisesti lämminsavustetulle kalalle, mutta käy sellaisenaan myös leivän päälle ja kasvisruokien kastikkeeksi.
  2. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry