Punajuurisosekeitto

Punajuurisosekeitto

Punajuurisosekeitto

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 500 g punajuuria
  • 1 punasipulia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl öljyä
  • 2 keskikokoista perunaa
  • 1 (kotimainen) omena
  • 3 rkl kasvisfondia
  • 8 dl vettä
  • 2 dl kevyt- tai ruokakermaa
  • 0.5 tl mustapippuria
  • suolaa
  • tuoretta timjamia

Lisäksi

  • paahdettuja leipäkuutioita
Vaikeusaste

Punajuurisosekeitto ohje

    • Kuori punajuuret, perunat, omena ja sipulit. Leikkaa punajuuret kuutioiksi, lohko perunat ja omena ja paloittele sipulit.
    • Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa tilkka öljyä ja lisää kattilaan punajuurikuutiot ja sipulit. Kuumenna sekoitellen.
    • Lisää kasvisfondi ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 20 minuuttia.
    • Lisää peruna- ja omenalohkot ja keitä, kunnes perunakuutiot kypsyvät.
    • Soseuta ainekset sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon kerma ja mausta keitto pippurilla ja tarvittaessa suolalla sekä timjamilla. Tarkista maku.
    • Paahda leipäviipaleet ja leikkaa kuutioiksi. Ripottele rapeat leipäpalat keiton pinnalle lautasille.
  1. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry