kasvikset

 

etusivu puoli kiloa paivassa

 

 

 

SILOENDIIVI (Cichorium endivia var. latifolium)

Siloendiivi eli escariol-salaatti kuuluu väkevän makuisiin salaatteihin. Sen lehdet ovat sileät ja lähes liuskattomat. Se muodostaa tuuhean lehtiruusukkeen. Siloendiivin keristä voi tulla hyvinkin suuria. Uloimmat lehdet ovat vaaleanvihreitä ja sisimmät keltaisia.

Siloendiiviä käytetään salaateissa. Koska sen maku on voimakas, on tavallista sekoittaa sitä jonkin miedonmakuisen salaatin kanssa. Siloendiiviä käytetään myös muhennoksissa.

Säilytetään kylmässä, +2 - +5 asteessa muovipussissa. Pussiin on hyvä laittaa muutama tippa vettä kuivumista ehkäisemään.

 

vaaka