kasvikset

 

etusivu puoli kiloa paivassa

 

 

 

PUNASALAATTI / PUNASIKURI (Cichorium intybus var. foliosum)

Punasalaatti eli punasikuri on kotoisin Italiasta. Se on salaattisikurin punalehtinen muunnos, joka muistuttaa muodoltaan amerikansalaattia tai pientä punakaali. Ruoaksi käytetään vihertävänpunaisten ulkolehtien suojaama punavalkoinen kerä. Maultaan punasalaatti on voimakkaan kitkerä. Punasalaattia yhdistetäänkin mietoihin salaatteihin. Voimakas maku mietonee, jos käyttää öljypohjaisia kastikkeita. Punasalaatti sopii myös hedelmäsalaatteihin.

Säilytetään kylmässä +2 - +5 asteen lämpötilassa, kosteassa ja haihtumiselta suojattuna.

 

vaaka