Kasvisruokavaliot jaetaan eri tyyppeihin sen mukaan, mitä elintarvikeryhmiä ne sisältävät. Kasvisruokavalio on sitä rajoittuneempi, mitä vähemmän siihen sisältyy eläinkunnan tuotteita.

Mitä alempana luettelossa kasvisruokavalio on, sitä vähemmän se sisältää eläinkunnan tuotteita.

Kasvikunnan tuotteita ja rajoitetusti eläinkunnan tuotteita sisältävät ruokavaliot:

Kasvisruokavalio Mitä elintarvikkeita ruokavalio sisältää?
semivegetaarinen kasvikunnan tuotteita, maitovalmisteita, kananmunaa, kalaa, siipikarjanlihaa 
pollovegetaarinen kasvikunnan tuotteita, maitovalmisteita, kananmunaa, siipikarjanlihaa
pescovegetaarinen kasvikunnan tuotteita, maitovalmisteita, kananmunaa, kalaa
lakto-ovovegetaarinen kasvikunnan tuotteita, maitovalmisteita, kananmunaa
laktovegetaarinen kasvikunnan tuotteita, maitovalmisteita

 

Pelkästään kasvikunnan tuotteita sisältävät ruokavaliot:

vegaani ainoastaan kasvikunnan tuotteita
fennovegaaninen  vegaani ruokavalio, jossa tärkeää ekologisuus, alueellisuus, sesongit
elävä ravinto kuumentamattomia kasvikunnan tuotteita, joita hienonnetaan, puristetaan mehuiksi, idätetään tai käytetään maitohappobakteerien avulla
makrobiotiikka kasvisruokavalio, jossa kasvikset jaetaan jin- ja jang vastapareihin elimitön tasapainon löytämiseksi
fruitismi vain sellaisia kasvinosia, ettei kasvikaan kuole