Kasvisten suku on monimuotoinen, eikä ole olemassa yhtä oikeata määritelmää siitä, miten kasvisten suku jaotellaan. Kasviksilla tarkoitetaan vihanneksia (peruna mukaanlukien), sieniä, marjoja ja hedelmiä.
Huom! Puolen kilon eli kuuden kourallisen kasvissuositukseen luetaan mukaan perunaa lukuunottamatta kaikki muut kasvikset eli vihannekset, sienet, marjat ja hedelmät. Perunaa ei sisällytetä puolen kilon kasvissuositukseen, koska sillä on oma lohkonsa ruokaympyrässä. Perunaa tulisi syödä muiden kasvisten lisäksi 2-5 kappaletta päivässä.
Kasvikset jaetaan käyttötarkoituksensa mukaisesti vielä pienempiin ryhmiin.
Kasvisten määrittely käyttötarkoituksen mukaan:
| vihanneshedelmät | mm. tomaatit, kurkut, paprikat, kesäkurpitsat, munakoisot | (syötävät osat hedelmien tapaisia->siemenet
syötävän osan sisällä. Eivät niin makeita kuin hedelmät) |
| juurekset | mm. porkkana, lanttu, nauris, punajuuri, retiisi | (kasvit, joiden syötävä osa juurta tai verson alaosaa) |
perunat | | (tärkkelyskasvi, josta syödään maavarren mukulat) |
lehtivihannekset | mm. salaatit, yrtit, pinaatti, mangoldi | |
muutvihannekset | maissi, raparperi, lehtiselleri, artisokka, parsa | |
sipulit | mm. keltasipuli, valkosipuli, punasipuli, ruohosipuli | |
kaalit | mm. keräkaali, kyssäkaali, ruusukaali, lehtikaali | |
| sienet | | (eivät sinänsä ole kasveja, sillä eivät yhteytä eivätkä tuota mitään) |
| marjat | mm. mansikka, mustikka, herukat, karviaiset | |
| hedelmät | mm. omena, päärynä, luumu, appelsiini, banaani | (siemenet syötävän osan sisällä) |
Kasvisten sukupuu