VUONANKAALI

VUONANKAALI vuonankaali(Valerianella locusta)

Vuonankaali on ikivanha salaattilaji, jota viljeltiin jo antiikin Roomassa. Nimestään huolimatta vuonankaali kuuluu salaattikasveihin. Sen lehdet on pienehköt ja lusikkamaiset. Vuonankaali ei muodosta kerää vaan pieniä lehtiruusukkeita. Vuonankaalin maku on mieto ja pähkinämäinen.

Vuonankaali käy tuoresalaatiksi sellaisenaan tai muihin salaattilajeihin sekoitettuna. Siitä saa myös kauniita ja hyvänmakuisia koristeita ruokiin.

Vuonankaalia säilytetään kylmässä +2 - +5 asteessa, muovipussin sisällä. Se on käytettävä mahdollisimman pian, koska se ei kestä pitkiä säilytysaikoja.

http://www.kasvikset.fi/Suomeksi/Asiakkaille/Kasvitieto/Syotavat_kasvit/Salaatit/vuonankaali
25.10.2014