JAPANILAINEN PERSILJA (Cryptotaeria japonica)
Japanilaista persiljaa kutsutaan myös Mizubaksi. Se on aasialaisessa ruokakulttuurissa paljon käytetty salaatti- ja maustevihannes. Sekä maku että tuoksu on meillyttävän makeahko. Melko kookkaat lehdet tuovat mieleen persiljan ja korianterin välimuodon.
Japanilainen persilja sopii salaatteihin ja kypsennettäviin ruokiin. Täydentää etenkin porkkanan, kesäkurpitsan sekä palsternakan makua.