Kesällä hevi-osaston tuotevalikoima on monipuolisimmillaan ja kasvisten kulutus runsaimmillaan. Kesällä hevi-osasto saattaa olla myymälän tuottoisin. Tällöin hevi-osastolla tulee olla tekemisen meininki. Tässä vielä tiivistetysti, miten voit parantaa kesän kasviskaupan kannattavuutta entisestään.

Menestyksen avaimet

• Pidä tuotteiden kierto nopeana
• tilaa vain seuraavana päivänä myytävä määrä, pidä myyntitiskit houkuttelevana ja siistinä
• Järjestä olosuhteet mahdollisimman hyviksi
• ylläpidä kylmäketjua, sumuta ja peitä, älä tuo liian paljon tuotteita kerralla esille lämpimään
• Pidä rima korkealla hankinnassa
• vaadi laatutuotetta, tee pitkäjänteistä yhteistyötä hankinnassa
• Seuraa tarkasti
  myyntiä, hintoja ja saatavuutta

Varo väärennöksiä:

Vallitsevasta hintatasosta selvästi poikkeaviin eriin kannattaa suhtautua varauksella: tuotteiden alkuperän väärentämistä esiintyy kotimaisen ja ulkomaisen tuotteen hintaeron ollessa suurimmillaan. Epäilyistä kannattaa ilmoittaa Elintarviketurvallisuusvirastoon (Evira).